składniki:
- łosoś porcja około 150g
- papryka żółta 2-3 plasterki
- cukinia 4-5 plasterków
- ryż basmati 1/3 woreczka
- pomidorki koktajlowe
- koperek
- por kilka plasterków
- sól
- pieprz
- olej rzepakowy
- folia aluminiowa
wykonanie:
- łososia oczyścić z łusek wypłukać, pokroić na mniejsze porcje (jedna porcja to około 150g)
- warzywa umyć i pokroić, paprykę w paski, pomidorki na pół, cukinie w plasterki
- foli aluminiową lekko posmarować olejem, położyć cieniutkie plasterki papryki i na to łososia-żeby nie przykleił się do folii, łososia lekko posolić, oprószyć świeżo zmielonym pieprzem, posypać koperkiem i obłożyć papryką oraz udekorować plasterkami pora, zawinąć i piec w piekarniku (gór/dół w temp.160 stopni około 30min)
- ryż ugotować w lekko osolonej wodzie
- cukinię lekko posolić, poczekać aż puści trochę wody (pojawią się kropoelki wody na poweirzchni plasterkó) zgrilować na patelni teflonowej (najlepiej grillowej) z obu stron aż będą widoczne cieniutkie, ciemniejsze paski
- na talerzu ułożyć ryż, na to upieczonego łososia z warzywami, dodać cukinię i udekorować pomidorkami koktajlowymi i świeżym koperkiem
Smacznego :)
Twój komentarz